Adoro um lamen bem feito. Não sou tão fã de soba ou de udon, mas de lamen, aquele macarrão fininho, adoro!
E um dia desses meu irmão nos chamou para comer no Nara Lamen - eu ainda não conhecia, claro que topei.
Vá cedo, tem fila de espera e lota. Ou vá munido de paciência. Mas vale a pena. Nós chegamos ainda antes deles abrirem.
Fotos: arquivo pessoal
Como toda casa de lamen, o caldo pode ser escolhido. Eu não tenho preferência, gosto de todos: shyo, shoyu ou missô. Mas especificamente neste dia, como eu não estava com fome, optei por um caldo mais suave e mais leve: shyo.
Adoro!
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