Acelga pra mim é uma coisa meio sem graça, mas por incrível que pareça eu gosto das curtidas ao estilo japonês. E de vários tipos.
Em casa eu acho prático fazer esta salada, então, se você curte, aproveite a receita, que aliás, peguei há muitos anos atrás de uma amiga.
Foto: arquivo pessoal
SALADA
DE ACELGA
1 maço de
acelga
1 cenoura
grande
1 gengibre
pequeno
4 dentes de
alho
1 ½ xícara de
óleo
1 xícara de
shoyu
¼ xícara de
vinagre branco
Sal e açúcar a
gosto
Cortar a
acelga em tiras largas, colocar em uma vasilha grande com as folhas por cima.
Cortar a
cenoura e o gengibre em tiras bem finas e espalhar por cima da acelga.
Fatiar os
dentes de alho e espalhar sobre a salada.
Esquentar
bastante o óleo, jogar sobre a salada, principalmente sobre o alho.
Na mesma
panela, esquente bastante o shoyu, o vinagre com o sal e açúcar. Despeje sobre
a salada e deixe curtir por algumas horas.
Conservar em
geladeira.
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